Barbacoas saludables ¡y seguras!

Las barbacoas son una opción genial para hacer comidas al aire libre, pero ¡cuidado con los riesgos! ¿Qué podemos hacer para evitar intoxicaciones y reducir las calorías en una barbacoa?

Si quieres disfrutar de una barbacoa saludable:

• Reduce las salsas. Aprovecha el sabor que la barbacoa da a los alimentos y evita excederte con los condimentos. Las hierbas aromáticas, las especias o un jugo de limón fresco les dará un toque riquísimo. ¡Pruébalo!
• Acuérdate de las verduras de temporada. ¡La carne no es lo único que puede hacerse en una barbacoa! Enteras o en forma de brocheta, son una opción exquisita. Calabacín, cebolla, tomates, espárragos o champiñones… ¡Todos a la parrilla!
• Opta por carnes magras, como el pollo o el pavo, o por pescado. Tienen menos grasas.
• Empieza por una buena ensalada, ¡el entrante por excelencia! Te ayudará a reducir el apetito, te refrescará y equilibrará tu comida.
• Escoge frutas de temporada como postre. El melón y la sandía, por ejemplo, contienen mucha agua, hidratan y ayudan a digerir.
• Modera el consumo de bebidas alcohólicas. Un tinto de verano sienta muy bien con el calor, pero procura no pasarte. Recuerda que no hay nada más sano y refrescante que un buen vaso de agua fresca o una limonada casera.

Para evitar intoxicaciones alimentarias:

• Corta la carne en trozos pequeños y voltéala a menudo al cocerla para asegurarte de que no quede cruda.
• Evita que los alimentos se quemen y carbonicen. ¡No es nada saludable para nuestro organismo!
• Asegúrate de cocinar en una parrilla limpia.
• Mantén los alimentos refrigerados para que no se estropeen y aparezcan bacterias. Ten especial cuidado con las salsas y recetas elaboradas con huevo o leche para evitar lasalmonelosis.

Y ahora, ¡disfruta de tus barbacoas de un modo saludable y seguro! Para compensar los excesos, opta por una cena ligera. ¡Feliz verano!